Bacon de carne é a tendência alimentar que todos esperávamos

Você o viu no Trader Joe's, Whole Foods e possivelmente até no açougue local. Aqui está o que você precisa saber sobre bacon de carne.

DeBridget Shirvell05 de fevereiro de 2021 Cada produto que apresentamos foi selecionado de forma independente e revisado por nossa equipe editorial. Se você fizer uma compra usando os links incluídos, podemos ganhar comissão. Propaganda Salve  Mais

Se você adora adicionar bacon a quase tudo que você está comendo, então é hora de dar uma chance ao bacon. 'Se o bacon está no menu do restaurante, ele vem de uma vaca', disse Marc Zimmerman, dono OLHO em São Francisco e é cofundador da A-Five Meats . Feito de barriga de boi, o umbigo, para vocês, pessoal da indústria, bacon de boi é salgado, uma delícia carnuda. É a tendência pela qual todos esperávamos e vai melhorar tudo, desde o seu bacon, ovo e xícaras de torradas matinais e sua salada de almoço ou sanduíche até aquelas couves de Bruxelas que todos sabem que deveriam comer.

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Bacon bovino cru em uma tábua com outros alimentos de café da manhã Bacon bovino cru em uma tábua com outros alimentos de café da manhãCrédito: Cortesia de Rastelli's

O que exatamente é bacon de carne?

O bacon de carne é exatamente o que parece: é bacon feito de carne de vaca em vez de porco. O bacon de porco é simplesmente curado, fumado e fatiado de barriga de porco. Da mesma forma, o bacon bovino é feito através da cura, secagem, defumação e, a seguir, fatias finas da barriga da carne. “O bacon wagyu tem um gosto ótimo, é versátil e utiliza cortes mais gordurosos perto da barriga da vaca”, disse Zimmerman. Também é Kosher e Halal quando preparado como tal.

'Começamos a vender um produto de bacon de carne porque havia uma grande demanda por ele em toda a região do Oriente Médio e queríamos levar o sabor do bacon americano de qualidade para as famílias de lá', disse Anthony Rastelli, vice-presidente da Divisão Global do Rastelli Foods Group , uma empresa que vende bacon de carne bovina em todo o Oriente Médio desde o início dos anos 2000. 'Era importante que pudéssemos oferecer aos clientes um produto que eles pudessem desfrutar, ao mesmo tempo que seguíamos a lei islâmica e as restrições alimentares.'



Qual é o sabor do bacon de carne?

Dependendo da sua idade e do que você comia quando criança, comer um pedaço de bacon de boi pode levá-lo de volta à infância. Até 1990, o McDonald's cozinhava suas batatas fritas em uma mistura de sebo bovino e óleo de semente de algodão. O bacon de carne é salgado, carnudo e um pouco mais pesado do que o bacon de porco.

Como cozinhar com bacon de carne

Você usará seu bacon de carne exatamente da mesma maneira que usaria bacon de porco . É uma troca fácil de um para um. “A melhor parte do bacon bovino é que nosso método de cozimento recomendado é exatamente o mesmo do bacon tradicional. Basta fritar até ficar crocante e divirta-se! Você também pode grelhar se preferir ', disse Rastelli.

Onde Encontrar Bacon De Carne

Muitas vezes, está disponível nos principais supermercados e lojas de varejo, incluindo Walmart (a partir de $ 5,98, walmart.com ) , Toda a comida (a partir de $ 6,99, wholefoods.com ) , Trader Joe's e Fresh Direct (a partir de $ 14,99, freshdirect.com ) entre outros. Se você tiver a sorte de ter um açougueiro local, também pode perguntar se eles vendem bacon de carne ou se podem fazer um pedido especial.



E se você quiser experimentar ainda mais com bacon, também é possível encontrar bacon de cordeiro e vários bacons vegetais.

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