Tudo o que você precisa saber sobre como lavar e armazenar frutas vermelhas

Estamos compartilhando nossas principais dicas para manter essas frutas favoritas do verão excepcionalmente frescas.

Por Kelly Vaughan 6 de maio de 2019 Anúncio Salve  Mais reveille-raspberry-mld107637.jpg reveille-raspberry-mld107637.jpgCrédito: Marcus Nilsson

Esteja você comprando um litro no supermercado, carregando em um fazendeiro local & apos; mercado, ou cultivando seu próprio no quintal, essas dicas manterão amoras, mirtilos, groselhas, framboesas e morangos frescos o maior tempo possível.

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Como escolher frutas vermelhas

Antes de colocar um contêiner em seu carrinho de compras, inspecione o que está dentro. Verifique se há mofo, manchas supermacias e descoloração nas frutas. Os mirtilos que murcharam um pouco e não têm firmeza podem estragar um ou dois dias após a compra. Manchas vermelhas escuras em morangos e framboesas também são um sinal de que eles estão de saída. Para garantir o máximo de frescor, compre produtos sazonais na casa dos agricultores; mercado ; os agricultores geralmente colhem os produtos para venda na manhã ou no dia anterior ao mercado, o que significa que você está obtendo produtos agrícolas verdadeiramente frescos com uma vida útil mais longa.

Como Armazenar Bagas

Se você planeja comer ou usar as frutas vermelhas um dia após a compra, não há problema em deixá-las cobertas em uma bancada. Caso contrário, armazenar frutas vermelhas na geladeira é a melhor maneira de evitar que estraguem rapidamente. Dica de profissional: guarde as frutas vermelhas na frente da geladeira para não esquecer que estão lá.



Como Lavar Bagas

A maioria das bagas não deve ser lavada antes de serem usadas. O excesso de água pode causar deterioração prematura de frutas delicadas e ricas em antioxidantes, como mirtilos e framboesas, até mesmo groselhas. Bagas mais firmes como morangos são fortes o suficiente para lidar com um enxágue rápido, mas também podem esperar para serem lavadas até serem usadas.

Segurar um pacote de frutas vermelhas sob água corrente não é a abordagem correta: a pressão da água pode esmagar as frutas, especialmente se elas forem embaladas umas sobre as outras em um recipiente de plástico. Além disso, o excesso de gotas de água permanecerá na embalagem após a lavagem e pode fazer com que as frutas fiquem encharcadas. Em vez disso, encha uma tigela grande com água fria, coloque delicadamente os frutos em uma peneira e mergulhe-os no banho-maria. O resultado é uma lavagem uniforme que protege as bagas & apos; carne. Em seguida, transfira as bagas para um recipiente hermético forrado com papel toalha e coloque no frigorífico ; escolha um recipiente maior para que as frutas possam ficar planas em uma única camada.

Embora lavar as frutas vermelhas na água seja uma boa maneira de remover a sujeira e a sujeira óbvia, há uma técnica que proporcionará uma limpeza ainda mais profunda. Como as bagas crescem perto do solo e têm uma polpa porosa e esponjosa, a sujeira que fica presa pode passar despercebida mesmo após um enxágue rápido. Para garantir que os frutos estejam perfeitamente limpos, mergulhe-os em uma mistura 3: 1 de água e vinagre branco destilado. Isso não apenas lava as bagas completamente, mas também prolonga sua vida útil. Evite molhar as frutas na mistura de vinagre e água, pois as frutas começam a absorver o sabor do vinagre. Seque suavemente, mas completamente em um papel ou toalha de pano.



Quanto tempo durarão as bagas?

Guardados com cuidado na geladeira, os mirtilos e os morangos duram de cinco a sete dias. Bagas menos saudáveis, como amoras, framboesas e groselhas duram de três a cinco dias.

Você pode congelar bagas?

Frutas congeladas são ótimas para ter à mão para smoothies e sucos. Eles são seguros para comer e podem ser mantidos por meses, em vez de apenas alguns dias na geladeira. Após a lavagem, seque-os cuidadosamente com uma toalha de papel até que todo o excesso de água tenha sido completamente absorvido. Transfira as bagas para um freezer e coloque em uma única camada plana, o que evita que se aglutinem.

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