Os benefícios para a saúde de frutas congeladas

Aqui está o que você precisa saber antes de entrar no freezer.

DeLauren Wellbank25 de junho de 2020 Anúncio Salve  Mais Ver comentários frutas vermelhas congeladas frutas vermelhas congeladasCrédito: Marcel ter Bekke / Getty Images

Quer frutas e vegetais frescos sejam escassos em sua parte do país ou simplesmente por acaso você adore os produtos de uma estação específica, examinar o corredor de alimentos congelados pode ser uma boa maneira de manter uma dieta bem balanceada - contanto que você esteja compras na seção de frutas e vegetais, isto é. E se você é um grande fã de frutas, ficará satisfeito em saber que pode encontrar de tudo, desde morangos a mirtilos e muito mais neste corredor, e eles estão todos lavados, ensacados e (quase) prontos para comer; eles precisarão ser descongelados antes que você possa desfrutar do seu transporte. Mas como a fruta congelada se compara à sua contraparte fresca em termos de nutrição?

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Congelado Versus Fresco

Quer um alimento seja congelado ou fresco, Megan Meyer , PhD, diretor de comunicação científica da Conselho Internacional de Informação Alimentar , diz que terá perfis de nutrientes muito semelhantes. “Alguns nutrientes podem estar menos disponíveis quando congelados, enquanto outros, como vitamina C, vitamina E e riboflavina, podem estar mais disponíveis quando congelados”, explica ela, acrescentando que alguns nutrientes são completamente afetados pelo processo de congelamento.

A fruta congelada é saudável?

Os níveis de nutrientes podem na verdade ser maiores em frutas congeladas, uma vez que geralmente são colhidas no pico de maturação. A fruta colhida para ser congelada é colhida, escaldada, resfriada (para evitar o cozimento) e congelada - e tudo isso acontece poucas horas após a colheita. 'Esse processo ajuda a manter os nutrientes nos alimentos, enquanto os produtos frescos normalmente perdem parte de seu conteúdo de nutrientes durante o transporte para o mercado', diz Kris Sollid , RD e diretor sênior de comunicações de nutrição no Conselho Internacional de Informação Alimentar .

E esse não é o único benefício. De acordo com As Nações Unidas , quase um terço dos alimentos produzidos anualmente é desperdiçado. 'Comprar frutas congeladas pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, porque podem ser armazenadas e consumidas conforme nossa conveniência, ao passo que frutas frescas têm uma janela de tempo mais curta, onde devem ser consumidas antes de estragar.' Embora tenha uma vida útil mais longa do que os produtos frescos, é importante lembrar que frutas congeladas não duram para sempre. De acordo com Sollid, certifique-se de comê-lo um ano após a compra.

Como comer frutas congeladas

Com todos os benefícios da fruta congelada, você pode estar com pressa em adicioná-la à sua dieta; faça o que fizer, certifique-se de que está devidamente descongelado antes de desfrutar. Ashley Shaw, especialista em nutrição e alimentação infantil RD e pré-natal em Preg APPETIT , diz que há uma maneira certa e uma maneira errada de descongelar frutas congeladas. 'O descongelamento deve ser feito na geladeira, pois os alimentos nunca devem ser deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas, e não é recomendado congelar novamente o que você descongela.'

Se você simplesmente não pode esperar, existem algumas maneiras de usar sua fruta antes de ser descongelado . “Eles são complementos perfeitos para smoothies e ótimos molhos ou recheios para assados”, diz ela, acrescentando que você perderá um pouquinho da capacidade nutritiva no processo de aquecimento. 'Aquecer em fogo baixo no fogão é o ideal, porque se você usar o suco que sai da fruta, você guarda essas vitaminas e minerais.' Infelizmente, os especialistas alertam contra a fervura de frutas congeladas - se você fervê-las, muitos dos nutrientes (e sabor) serão lixiviados para a água e perdidos.

Comentários (dois)

Adicionar comentário Anônimo 24 de junho de 2021 Esta é uma pergunta e não um comentário, então quais são os benefícios ou desvantagens de comer frutas congeladas? ... Você não obtém os nutrientes? Anônimo 24 de junho de 2021 Esta é mais uma pergunta do que um comentário, então quais são os benefícios ou desvantagens de comer frutas congeladas? ... Você não obtém os nutrientes? Propaganda