Como congelar suas frutas e vegetais favoritos de verão

Esta é a maneira mais fácil de preservar os melhores produtos.

Propaganda Salve  Mais pêssegos congelados pêssegos congeladosCrédito: Petrina Tinslay

No momento, os mercados estão cheios dos mais deliciosos frutos silvestres e pêssegos, dos tomates mais maduros, do milho mais doce. Você está saboreando a generosidade do verão todos os dias e temos certeza de que gostaria de guardar um pouco para mais tarde - meses depois. Você pode conservar e conservar o quanto quiser, nós apoiamos isso totalmente, mas também defendemos a maneira mais fácil de conservar frutas e vegetais - congelando. Veja como congelar o melhor do verão:

BAGAS





Escolha frutas firmes. Eles devem estar secos e inteiros. Congele em uma única camada (sem tocar) em uma assadeira forrada. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.

FRUTA DE PEDRA



Corte os pêssegos, ameixas, nectarinas ou damascos ao meio e corte em oitavos. Para evitar o escurecimento, misture 1.000 miligramas de ácido ascórbico (ou um comprimido de vitamina C triturado) para cada quilo de fruta. Congele em uma única camada (sem tocar) em uma assadeira forrada. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.

TOMATES

Se você quiser congelar como está, escolha tomates firmes. Marque um pequeno X na parte inferior de cada um. Ferva até que as películas comecem a rachar. Transfira os tomates para um prato. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e congele em um freezer com zíper. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.



Você também pode transformar o tomate em algo delicioso que vai durar o ano todo no freezer. Moa-os para fazer purê de tomate (a base para Martha's Simple Marinara!) E, em seguida, use a polpa, as sementes e o suco restantes para fazer água de tomate. Se sentindo chique? Cozinhe os tomates em baixa velocidade com manjericão, alho e azeite para fazer o tomate confitado.

quais são os votos de casamento tradicionais

VAGEM

Cozinhe o feijão cortado em água fervente com sal, 3 minutos. Deixe esfriar em água gelada, escorra, seque e corte ao meio, se desejar. Congele em uma única camada (sem tocar) em uma assadeira forrada. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.

MILHO

Escolha milho muito fresco, jovem e tenro. Remova cascas e sedas e, em seguida, corte os grãos das espigas. Congele em uma única camada (sem tocar) em uma assadeira forrada. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.

QUIABO

Cozinhe o quiabo aparado em água fervente com sal, 3 minutos. Deixe esfriar em água gelada, escorra, seque e corte em pedaços de 2,5 cm, se desejar. Congele em uma única camada (sem tocar) em uma assadeira forrada. Depois de congelado, transfira para um freezer com zíper e congele por até 6 meses.

Em Canning, Jamming e Pickling? Conheça outras maneiras deliciosas de estender a temporada ervas congelandoCrédito: Marcus Nilsson

ERVAS

Comece com as ervas mais frescas e brilhantes - com folhas não torcidas e de cores uniformes - que você possa encontrar. Para hortelã e manjericão, use apenas as folhas, mas para o coentro, não há problema em incluir os caules mais tenros. Retire as folhas do caule, pique bem e coloque em uma tigela. Adicione apenas o suficiente de vegetais ou azeite de oliva para cobrir, depois despeje a mistura em uma bandeja para cubos de gelo e congele. Depois de sólidos, coloque os cubos em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Conservar no freezer por até 3 meses. Para uma explosão de sabor, adicione um ou dois cubos congelados a sopas, molhos e ensopados ferventes. Ou, descongele primeiro, coe as ervas e deixe o óleo temperado curar molhos para salada e vegetais cozidos no vapor. Você também pode transformar ervas em pesto antes de congelar.

Veja como fazer Muffins de Banana Berry Saudáveis, apenas uma maneira de desfrutar das frutas que você congela:

Comentários

Adicionar comentárioSeja o primeiro a comentar!Propaganda