Como fazer sushi em casa (é muito mais fácil do que você pensa!)

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DeVictoria SpencerAtualizado em 09 de novembro de 2020 Cada produto que apresentamos foi selecionado de forma independente e revisado por nossa equipe editorial. Se você fizer uma compra usando os links incluídos, podemos ganhar comissão. Propaganda Salve  Mais rolinho de salada de atum rolinho de salada de atumCrédito: Lennart Weibull

Talvez você nunca tenha pensado em fazer sushi em casa. É um alimento que é melhor deixar para os mestres, certo? O editor sênior de alimentos, Lauryn Tyrell, diz para pensar novamente. 'Uma boa refeição de sushi preparada por um chef mestre é uma experiência elevada, mas os rolos de maki básicos, com uma variedade de recheios diários, estão ao alcance de um novato. Tudo o que eles exigem são algumas ferramentas-chave, algum conhecimento básico e um pouco de prática. ' Inspirada por um jantar de sushi que uma amiga japonesa fez para ela alguns anos atrás, Lauryn começou a fazer sushi em casa, adaptando o que ela servia para torná-lo familiar e fácil de cozinhar. Agora ela faz Rolinhos de Salada de Atum todas as semanas. É um jantar barato, mas sofisticado, que seus filhos adoram. E ela diz que todos os amigos com os quais ela compartilhou sua receita também agora a fazem em rotação.

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O que você precisa

A chave para fazer sushi em casa é pular o peixe cru - dessa forma, você não precisa se preocupar em encontrar peixes de qualidade para sushi ou se preocupar com sua técnica de fatiamento. O arroz certo é essencial, então certifique-se de comprar arroz de sushi. Felizmente, está amplamente disponível, e opções de marcas como Lundberg ($ 5,99, amazon.com ) pode ser comprado online ou na maioria dos supermercados. O arroz de sushi é melhor preparado no dia, portanto, planeje fazer apenas o suficiente para a refeição. Cozinhe em uma panela de arroz se quiser tornar o processo mais fácil - uma boa máquina eliminará todas as suposições de sua panela de arroz e fornecerá sempre um resultado consistente. Nós gostamos do Aquecedor e Fogão de Arroz Zojirushi 5-1 / 2 Cup Micom ($ 99,99, bedbathbeyond.com ) . Se você não tiver uma panela elétrica de arroz, siga as instruções da embalagem com cuidado, diz Lauryn.

Use um ventilador para esfriar rapidamente o arroz à medida que você adiciona o vinagre temperado. O arroz que fica muito quente na hora de montar os pãezinhos vai cozinhar o nori e bagunçar a textura final do pãozinho. Mas o leque não é uma peça de equipamento especializado - você realmente pode usar qualquer coisa que tiver em mãos, de um jogo americano rígido a um jornal dobrado.



Cada sushi chef tem uma seleção de facas perfeitamente afiadas, e até mesmo um sushi chef casual precisa de uma faca afiada. Você não precisa de uma faca especial - qualquer coisa com uma lâmina afiada o suficiente para cortar o nori e o arroz em pedaços limpos e precisos funcionará. Uma faca cega destruirá sua bela obra. 'Mergulhando um pouco a borda vinagre também evita que o arroz grude na faca enquanto você corta ”, diz Lauryn.

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Rolinhos de Salada de Atum

Esses rolos manuais são o ponto de entrada fácil para fazer sushi em casa: o peixe é atum voador em lata, que está prontamente disponível e já está cozido. Os rolos manuais são mais livres do que o sushi enrolado, portanto, mais fáceis de montar. E, diz Lauryn, a receita é flexível; 'Se você não gosta de atum, use salmão defumado ou salmão assado, ou camarão cozido picado em seu lugar.'

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Se você está pronto para fazer maki, um tapete rolante de bambu como o tapete rolante de sushi de bambu da JapanBargain ($ 4,71, amazon.com ) irá ajudá-lo a rolar rolos perfeitamente uniformes, mantendo todos os recheios firmemente no lugar.

sushi de salmão sushi de salmãoCrédito: Joanna Garcia

Sushi de Salmão Assado

Depois de aprender a enrolar seu próprio sushi, você nunca mais se sentirá tentado pela variedade de supermercados. É mais fácil do que parece e os resultados são muito mais deliciosos. Nosso rolo de salmão assado com abacate, pepino e cenoura é o lugar perfeito para começar

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