Como fazer a água ferver mais rápido

Um pouco de ciência, um pouco de bom senso e nossas dicas inteligentes levarão você até lá.

DeRebecca Morris23 de outubro de 2020 Anúncio Salve  Mais

Água fervente é o mais básico possível. É também uma técnica impregnada de mitos e boatos, mas você não está aqui por causa daquelas esposas velhas. contos. Você só quer saber como ferver água mais rápido, seja para cozinhar sua massa favorita ou para escaldar um vegetal como acompanhamento de sua refeição. Chegaremos lá, mas primeiro, vamos eliminar as falsidades. Um mito particularmente teimoso é que adicionar sal fará com que a água demore mais para ferver. Quimicamente falando, é verdade que o sal aumenta o ponto de ebulição; no entanto, a quantidade de sal usada em aplicações culinárias é tão pequena que não fará diferença com o tempo. Considere este mito desmascarado, mas o que irá sempre a verdade é que você deve temperar sua água - especialmente para macarrão !

água fervendo em uma panela de aço inoxidável no fogão a gás água fervendo em uma panela de aço inoxidável no fogão a gásCrédito: Getty / RyersonClark

Outro mito que contradiz diretamente a verdade é que a água fria ferverá mais rápido do que a água quente. Às vezes, a resposta óbvia é realmente a certa: a água quente da torneira com certeza vai ferver mais rápido do que a fria. Agora que desmascaramos os mitos, aqui está o que você precisa fazer para começar a ferver.





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Mantenha a panela coberta

Tentar ferver água em uma panela descoberta é um pouco como tentar correr para trás morro acima: você acabará chegando lá, mas por que lutar? Basta colocar uma tampa confortavelmente na parte superior e você irá facilmente diminuir alguns minutos do seu tempo.



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Espalhar

Aumentar a área de superfície usando uma panela ou panela larga expõe mais água à parte mais quente da panela, que é o fundo. Funciona muito bem com vegetais finos, como feijão verde, que pode ficar achatado em uma frigideira, mas não é a melhor opção para alimentos que exigem uma panela funda, como uma couve.

Use menos água

Nem tudo que você cozinhar vai precisar de um grande tanque de água - nem mesmo macarrão! Apenas certifique-se de mexer ocasionalmente para manter a circulação dos alimentos.

Pegue um atalho com sua chaleira

O uso de uma chaleira elétrica dará início ao processo de fervura. Ferver água em uma chaleira elétrica antes de colocá-la na panela para ferver novamente pode parecer complicado, mas economiza muito tempo.



Cozinhar em grandes altitudes

Esta última dica não é muito útil para quem vive no nível do mar, mas ainda é bom saber. Ao nível do mar, a água ferve a 212 ° F, mas quanto mais alto você vai na altitude quanto menor o ponto de ebulição será, reduzindo o tempo que levará para ferver em alguns minutos.

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