Aprenda como bordar habilmente um copo de coquetel com sal - é uma maneira fácil de elevar sua bebida

Essa técnica clássica adiciona sabor e elegância aos seus coquetéis favoritos, especialmente uma margarita.

DeMarie Viljoen24 de março de 2021 Cada produto que apresentamos foi selecionado de forma independente e revisado por nossa equipe editorial. Se você fizer uma compra usando os links incluídos, podemos ganhar comissão. Propaganda Salve  Mais

Quem não gosta do sabor da borda salgada de um copo de Margarita exatamente quando você está tomando o primeiro gole antecipado? No caso desse coquetel clássico, o sal tem uma função que vai além do glacê fotogênico: oferece um contraste delicioso entre o ácido dos cítricos e a mordida terrosa da tequila prateada. E se você sabe como fazer a borda adequada de um copo com sal, sua hora de mixologia de repente se tornou muito mais fina.

margarita de limão mezcal margarita de limão mezcalCrédito: Bryan Gardner

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Como Bordar um Copo de Coquetel com Sal

Você precisa que o sal grude na borda do copo, é claro, e isso é feito facilmente com suco de limão ou de lima, que fica pegajoso à medida que seca. (E você está usando suco espremido na hora em sua bebida, certo? Pule a mistura azeda!). Existem duas maneiras de aplicar o suco na borda do copo: A primeira opção é espremer um limão ou lima e despejar o suco em um pires. Em um segundo pires, espalhe um pouco de sal bom até uma profundidade de cerca de um oitavo de polegada. Segurando o copo de coquetel de cabeça para baixo pela base, mergulhe toda a borda no suco, retire-o e deixe o excesso de suco escorrer. Agora role a borda externa do vidro suavemente no sal, de modo que os cristais grudem no fora do vidro. (Você pode mergulhar toda a borda diretamente no sal, mas então o sal grudado no interior do copo pode se dissolver na sua bebida e bagunçar o seu coquetel cuidadosamente preparado.)

A outra maneira de aplicar suco na borda do copo é pegar uma rodela de limão ou lima, cortá-la com uma faca e passar a cunha ao redor da borda encaixada perfeitamente naquele ponto suculento e cortado. Em seguida, prossiga com a imersão em sal, conforme descrito acima.

O suco

O suco de limão ou de lima são opções atraentes porque são azedos, mas você pode usar qualquer outro cítrico de sua preferência; cada um alterará sutilmente a aparência, bem como a experiência de sabor da bebida. Laranja e laranja cor de sangue transformarão a borda ao pôr do sol. O sumo de toranja rosa o deixará rosado. Quer um aro dramático para o seu cupê de coquetel? Use suco de romã.

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O sal

O tipo de sal na borda do vidro é importante. Ignore as coisas iodadas - o sal de cozinha é muito fino e vai dominar você e sua bebida. O sal Kosher oferece boa textura, enquanto os cacos de sal Maldon têm uma boa aparência e um sabor ainda melhor. Sal-gema rosa é esteticamente atraente (e ainda mais se você estiver preocupado com o microplásticos em sal marinho )

Variações a considerar

Se você quiser dar um passo adiante, ervas frescas como alecrim e tomilho ou mesmo folhas cítricas podem ser picadas e adicionadas à sua mistura de sal. Para um toque de fogo, experimente sal-chile! Flores comestíveis e aromáticas também são úteis: tente fazer nosso sal de lavanda. Até o seu armário de temperos pode ser acessado; Sumagre azedo e pimenta-do-reino perfumada são excelentes bordas.

As raspas de frutas cítricas frescas podem ser misturadas ao sal para uma primeira impressão vívida. Use um microplano para raspar uma laranja, clementina, limão ou lima e misture bem a casca cítrica perfumada com o sal antes de espalhar no pires. Use imediatamente ou começará a formar grumos (ou secará primeiro em um forno baixo). Para uma experiência ainda mais intensa, pulverize um pouco de casca de frutas cítricas (nós gostamos de limão Meyer) em seu moedor de especiarias e use-o para a sua borda, em vez de sal: Seu coquetel acabou de ganhar muita classe.

Bebidas para harmonizar com uma borda salgada

Precisa de algumas receitas para começar a fazer coquetéis com borda salgada? Nós podemos ajudar! Experimente a nossa refrescante Margarita Granita. Este Smoky Serrano-Mint Margarita adiciona a complexidade do sumagre com pimenta Serrano carbonizada à borda do vidro. Uma dramática e ensolarada Frozen Romã Margarita tem uma borda salgada ou açucarada, dependendo do seu humor. Já experimentou uma Plum Margarita? É maravilhoso. E uma pitada de calda de lima caseira faz toda a diferença nestas Margaritas de Melancia.

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