Jantar Preparado: Um Menu Aconchegante de Inverno para 6

Siga nossa programação de preparação para realizar este banquete elegante e mais fácil do que parece.

DeShira BocarPropaganda Salve  Mais opener-0267-md110549.jpg opener-0267-md110549.jpgCrédito: David Malosh

Cada cozinheira precisa de uma refeição de inverno perfeita e aconchegante em seu repertório. Deve ser luxuoso o suficiente para uma ocasião especial, mas fácil de preparar. Este menu atinge todas as marcas. O lombo de vaca é simples de assar inteiro, e a crosta deste alho-poró garante que a carne permaneça úmida durante o cozimento. Batatas Anna é igualmente elegante - nossa versão tem batatas em fatias finas assadas em uma frigideira como um bolo de cabeça para baixo. Uma salada brilhante adiciona crocância e uma torta preparada fecha o jantar em grande estilo.

Estratégia Make-Ahead

1 SEMANA ANTES





Compre alimentos básicos para a despensa e ingredientes especiais, como biscoitos com sementes, pão ralado de panko, massa folhada congelada, chocolate preto, nozes e pinhões.

2 DIAS ANTES



Compre salmão fresco e defumado, crème fraîche, creme de leite, hortaliças e filé mignon. Faça vinagrete.

1 DIA ANTES

Prepare a pasta de salmão. Asse torta. Lave e seque as verduras para salada. Torrar pinhões.



90 MINUTOS ANTES DA CHEGADA DOS HÓSPEDES

Preparar carne.

60 MINUTOS ANTES DA CHEGADA DOS HÓSPEDES

como pintar com aquarela

Coloque a carne no forno; fazer batatas.

As receitas

salmon-rillettes-0063-md110549.jpg salmon-rillettes-0063-md110549.jpgCrédito: David Malosh

CREME PARA SPREAD DE SALMÃO FRESCO

Creme fraiche picante une salmão escalfado e defumado nesta pasta rápida e fácil.

Obtenha a receita de creme Fraiche de salmão espalhado d110549-winter-salad-0176.jpgCrédito: David Malosh

SALADA DE ESCAROLA COM AIPO E NOZES DE PINHO

A escarola, que tem um pouco de mordida, é um contraste bem-vindo com o vigor da carne com batatas do cardápio. Aqui, as verduras são complementadas com aipo crocante, pinhões amanteigados e um vinagrete de chalota picante.

Obtenha a Salada de Escarola com Receita de Aipo e Pinhão Crédito: Ngoc Minh Ngo

YUKON OURO E BATATA DOCE ANNA

Nosso riff de outono sobre o tradicional prato francês pommes que Anna pede por batata-doce, além dos Yukon Golds habituais. A mandolina é a chave para obter fatias finas e uniformes - apenas uma de nossas dicas para fazer este acompanhamento sofisticado.

Obtenha a receita Yukon Gold e Sweet Potatoes Anna plated-0303-md110549.jpgCrédito: David Malosh

LEEK-CRUSTED BEEF LOIN

O lombo de vaca é sempre um prato principal impressionante, especialmente quando coberto com panko e assado até ficar crocante e dourado por fora e incrivelmente suculento por dentro.

modelo de casa de pão de gengibre martha stewart
Obtenha a receita de lombo de carne com crosta de alho-poró tart-0338-md110549.jpgCrédito: David Malosh

CHOCOLATE CARAMEL PECAN TART

O recheio decadente desta torta é inspirado nos doces de tartaruga. Um bocado de chantilly sem açúcar vai diminuir sua intensidade.

Obtenha a receita de tarte de chocolate com caramelo e noz-pecã

Veja Shira fazer a joia da coroa da refeição, o filé mignon com crosta de alho-poró:

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