Os segredos para panquecas perfeitas, incluindo dicas de preparação e nosso segredo para mantê-las aquecidas

Desde a criação de discos perfeitos até a garantia de que todos recebam uma pilha quente, estamos oferecendo os conselhos mais úteis sobre panquecas.

DeEmily GoldmanAnúncio atualizado em 20 de março de 2020 Salve  Mais ed102283_0906_pancakes.jpg ed102283_0906_pancakes.jpg

Não é nenhuma surpresa que as panquecas sejam as favoritas da manhã, com sua textura macia e crocante e sabor doce e decadente. Mas colocar uma porção de cada vez no prato significa que eles não estarão nem mesmo aquecidos o suficiente para derreter o importantíssimo pedaço de manteiga quando todos se sentarem para tomar o café da manhã. E se você cobrir o prato com papel alumínio, as panquecas vão fumegar, ficando moles e perdendo suas deliciosas bordas crocantes. No entanto, há uma solução para esse problema: temos um método à prova de falhas para manter as panquecas aquecidas até que você esteja pronto para comer. Além disso, estamos compartilhando algumas outras dicas e truques que irão ajudá-lo a criar a pilha perfeita de panquecas todas as vezes.

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Comece com ingredientes frescos

Assim como em qualquer outro prato, os ingredientes frescos são um fator fundamental na produção de panquecas saborosas. Embora os ovos e o leite possam ter uma data de validade mais óbvia, é importante garantir que o fermento, o fermento em pó, seja fresco para criar este prato fofo para o café da manhã. Um truque para garantir que você está trabalhando com uma caixa nova é colocar um pouco de fermento em pó em uma pequena tigela com água morna. Se a combinação começar a borbulhar, você sabe que ainda é boa de usar.

Faça uma forma uniforme

Um dos aspectos mais difíceis de fazer panquecas é criar círculos consistentes. Recomendamos usar uma colher de sorvete para medir a massa e colocá-la na chapa quente. Isso permite uma quantidade cuidadosamente proporcionada todas as vezes e fácil de fazer rodadas.



Nunca pressione para baixo

Ao fazer seus discos fofinhos, pode ser tentador usar sua espátula para pressionar e achatar o bolo (sabemos, aquele chiado é tão satisfatório). Dito isso, é importante evitar fazer isso, pois isso elimina as bolsas de ar naturais, que são essenciais para produzir uma panqueca leve e arejada.

Como manter suas panquecas aquecidas

Embora sua primeira ideia seja colocá-los no micro-ondas, esse não é o melhor método. Em vez disso, mantenha as panquecas aquecidas, colocando-as em uma assadeira ou prato próprio para ir ao forno em um forno de 200 graus até que você esteja pronto para servi-los. Essa temperatura manterá as panquecas aquecidas sem continuar a cozinhá-las em demasia. Apenas certifique-se de não deixá-los no forno por muito tempo, para que ainda tenham o gosto de estarem quentes fora da grelha.

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