Você deve lavar o frango cru antes de cozinhar?

Não, você realmente não deveria. Aqui está o porquê.

DeErica Sloan23 de janeiro de 2019 Anúncio Salve  Mais mld105455_0310_chicken1.jpg mld105455_0310_chicken1.jpg

Enxaguar o frango por dentro e por fora antes de cozinhá-lo tem sido a norma para muitos cozinheiros domésticos, uma etapa essencial frequentemente solicitada nas receitas e transmitida de geração em geração. Mas, na verdade, isso aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos que todos estamos tentando evitar.

dizendo adeus ao seu cachorro

POR QUE O FRANGO NÃO DEVE SER LAVADO ANTES DE COZINHAR





Ao lavar o frango cru, você espalha bactérias por toda a pia, e elas podem infectar sua esponja e sujar sua área de trabalho. Sim, frutas e vegetais frescos devem ser lavados com água fria antes do preparo, mas aves crus não. The U.S.D.A. tem aconselhado os consumidores a não enxaguar as aves crus desde a década de 1990, mas o mito da persiste. Não se preocupe: cozinhar frango adequadamente destruirá todos os patógenos.

(OBTER: Nosso Guia para Preparar e Cozinhar Frango)



O QUE VOCÊ DEVE FAZER PARA PREPARAR FRANGO CRU

Em vez de enxaguar o frango cru, comece cortando a cobertura de plástico do frango em uma das extremidades e colocando os pedaços de frango em uma placa de plástico limpa designada para carne crua, a fim de evitar contaminação cruzada. (Em seguida, jogue fora a embalagem e qualquer líquido nela.) Seque a carne com uma toalha de papel antes de passar para a primeira etapa de sua preparação. Se sua receita pede para remover a pele, seque o frango após você fez isso. Remover o excesso de umidade garantirá que o frango cozinhe e fique com uma cor dourada apetitosa.

(APRENDA: Como grelhar um peito de frango)



MANIPULAÇÃO SEGURA DE ALIMENTOS PARA FRANGO

1. Mantenha as aves separadas dos produtos frescos - na sacola de compras, na geladeira e durante o preparo dos alimentos - para minimizar a contaminação cruzada.

2. Lave tudo o que for usado na preparação dos alimentos em água quente com sabão. Isso inclui não apenas facas ou outros utensílios e tábuas de corte, mas também contadores.

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