Seis segredos para uma ceia bem-sucedida na bandeja

Usar uma assadeira para fazer o jantar do início ao fim transformará suas noites da semana.

DeClaire SullivanAnúncio atualizado em 10 de agosto de 2020 Salve  Mais

Você já é membro do sheet-pan-supper club? Nossos editores de comida são fãs de longa data, especialmente se estiverem cozinhando em uma noite da semana. A refeição inteira é feita em uma única assadeira, o forno faz todo o trabalho pesado e a limpeza é mínima - do que não gostar? Siga nossas táticas para garantir o sucesso no estilo familiar. Você colocará o jantar na mesa em pouco tempo e gastará o mínimo de tempo limpando assim que a refeição estiver pronta.

assadeira com frango e vegetais assadeira com frango e vegetaisCrédito: Ren Fuller

Relacionado: Nossas Melhores Receitas de Ceia em Panela





Reach for Metal

Para um acabamento crocante rápido, use uma folha de alumínio com aros padrão de 13 por 18 polegadas, às vezes chamada de meia folha. Ele fica muito quente e a borda baixa acelera o escurecimento. Em vez disso, assar pratos de vidro com ingredientes de vapor com os lados mais altos.

Construir uma base sólida

Os tubérculos são feitos sob medida para esta técnica de cozimento: eles são densos e assar realça sua doçura. Para obter a melhor textura, comece com outras firmes e frescas, como cenouras e batatas.



Chop Smart

Corte os vegetais em pedaços iguais (de acordo com os tamanhos listados na sua receita), caso contrário, pedaços menores queimarão e os maiores não cozinharão. Se você quiser prepará-los com um dia de antecedência, leve à geladeira em um recipiente hermético para facilitar a preparação no dia seguinte.

Não fique preso

Seja jogando vegetais no óleo ou regando-os com ele, use o suficiente para que fiquem bem cobertos antes de assar. Se eles não estiverem se mexendo, seja paciente - eles virarão mais facilmente depois de caramelizados.

Use as ferramentas certas

Uma espátula de peixe é nossos editores de alimentos & apos; gadget de referência para mexer no meio do forno - é mais fino e mais flexível do que o tipo normal, para que você possa farfalhar os vegetais tenros sem esmagá-los ou quebrá-los. Você também pode usar uma espátula com fenda ou uma espátula de metal fino. Mas recomendamos o uso de pinças de metal para virar ingredientes mais resistentes, como frango e linguiça.



Fim em alta

Jantares de uma panela atingem mais notas quando encimados por algo vibrante. Essas receitas pedem alcaparras, ervas, queijos salgados e vinagretes. Mas azeitonas picadas ou pepperoncini, um fiozinho de molho ou pesto, ou apenas azeite de oliva e sal marinho em flocos também podem animar as coisas. Eles não apenas adicionarão sabor, mas também adicionarão interesse visual.

Comentários

Adicionar comentárioSeja o primeiro a comentar!Propaganda