É assim que dura o molho para macarrão na geladeira

Estamos compartilhando os sinais reveladores de que o seu já passou do pico.

Por Kelly Vaughan 6 de abril de 2021 Anúncio Salve  Mais

O molho de tomate é um ingrediente que parece que sempre temos à mão. Quer você queira preparar um jantar rápido com massa à noite ou realçar o sabor do chili ou guisado de carne, os molhos à base de tomate salvarão o dia. Mas é importante saber quanto tempo dura o molho para macarrão na geladeira. De acordo com Barilla , os potes fechados de molho para macarrão devem ser armazenados em temperatura ambiente em um armário ou despensa. Uma vez abertos, no entanto, eles devem ser usados ​​rapidamente para evitar a deterioração de bactérias. 'Quanto tempo um pote de molho para macarrão vai durar na geladeira pode depender dos ingredientes usados ​​no molho, mas você deve refrigerar qualquer molho que não seja cozido imediatamente para manter a qualidade após a abertura', diz Nicole Birmingham, vice-sênior presidente de pesquisa e desenvolvimento da Rao's Caseiro .

À frente, especialistas em segurança alimentar avaliam quanto tempo o molho de massa dura na geladeira e oferecem dicas de armazenamento tanto para a geladeira quanto para o freezer.





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Molho de tomate multiuso Molho de tomate multiusoCrédito: Chris Simpson

Quanto tempo dura o molho para macarrão na geladeira?

A maioria dos molhos para massas em jarras tem uma vida útil de cerca de um ano. No entanto, depois de abertos, eles devem ser usados ​​rapidamente. 'Depois de abrir um alimento enlatado com alto teor de ácido, como o molho de tomate, ele pode ser armazenado com segurança na geladeira por cinco a sete dias antes de ser usado', diz Shelley Feist, diretora executiva da parceria da Educação em Segurança Alimentar . Além do mofo, não há outros sinais visíveis de que o molho de tomate tenha passado de seu pico. 'Você não pode ver, cheirar ou provar as bactérias que podem causar uma doença de origem alimentar', diz Feist. Ela recomenda sempre reaquecer o molho a 45 graus antes de usá-lo para matar qualquer bactéria que seja resultado de uma leve deterioração.



Uma maneira de manter a vida do molho marinara é removendo-o de sua embalagem original. “Embora seja seguro armazenar o alimento na lata, ele reterá melhor o sabor se for transferido para um recipiente de vidro ou plástico”, diz Fiest.

Armazenamento de molho de macarrão caseiro

Como o molho de tomate caseiro não é feito com conservantes de longa duração, sua vida útil é mais curta na geladeira. Geralmente, o molho de tomate caseiro dura de três a cinco dias; no entanto, desde que não contenha creme ou queijo, você pode congelá-lo facilmente em recipientes herméticos de um litro. “Você pode congelar qualquer molho não utilizado em um recipiente hermético, usando em seis meses para obter a melhor experiência de qualidade”, diz Birmingham.

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O molho alfredo caseiro, por outro lado, não congela e não reaquece bem devido ao conteúdo lácteo. 'Embora não seja prejudicial de consumir, o creme tende a quebrar quando você reaquece o molho Alfredo, o que estraga a textura', diz Christopher Arturo, chef-instrutor do Instituto de Educação Culinária . Molho Alfredo comprado em loja contém amido de milho , o que ajuda o queijo a se ligar corretamente e evita a separação quando reaquecido.



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