Triple Sec, Cointreau e Grand Marnier: compreendendo as diferenças entre esses licores de laranja

É fácil confundir um com o outro, então estamos aqui para explicar como eles são semelhantes e o que os torna diferentes.

DeMarie Viljoen21 de janeiro de 2021 Cada produto que apresentamos foi selecionado de forma independente e revisado por nossa equipe editorial. Se você fizer uma compra usando os links incluídos, podemos ganhar comissão. Propaganda Salve  Mais garrafa de Cointreau e copo com coquetel rosa na bandeja de latão garrafa de Cointreau e copo com coquetel rosa na bandeja de latãoCrédito: Cortesia de Cointreau

Avaliar as diferenças de sabor entre três conhecidos licores de laranja - Cointreau, Triple Sec e Grand Marnier - é uma tarefa útil quando um às vezes é confundido com outro. Esses licores são intercambiáveis? Vamos começar com o que eles têm em comum. Cointreau, Grand Marnier e Triple Sec compartilham alguns atributos óbvios. Cada um é um licor (ou seja, um licor adoçado, às vezes infundido com vegetais) que é tradicionalmente bebido após uma refeição, como um digestivo. Hoje, é mais provável que estejam associados à mixologia do que ao gole pós-prandial. Cada um é aromatizado com casca de laranja e cada um tem um nome francês. Muito simples, certo?

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Mas como eles diferem? Cointreau e Grand Marnier são combinações proprietárias: há apenas um Cointreau e apenas Grand Marnier. O Triple Sec, por outro lado, é um licor de laranja fabricado por mais de uma dezena de marcas. Também tende a ser mais econômico do que os dois primeiros. Vamos explorar cada um.





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Cointreau

A primeira coisa que define Cointreau ($ 33,99, wine.com ) superficialmente separada está sua garrafa âmbar de lado quadrado, facilmente identificável. O licor dentro é incolor e contém 40% de álcool por volume. O rótulo útil da garrafa diz em francês: Um arnês doce sutil e natural de cascas de laranja doce e amarga , traduzido como 'uma doce harmonia sutil e natural de cascas de laranja doce e amarga.' Qual é.



O que é interessante é que Cointreau é , na verdade, um triplo segundo. Para distinguir seu licor de laranja de uma enxurrada de outros triple secs, Cointreau retirou a descrição de seu nome original 'Cointreau Triple Sec' e tornou-se simplesmente 'Cointreau'. O sabor do Cointreau é franco com casca de laranja, aroma penetrante e aroma de óleo cítrico limpo. É doce, com textura xaroposa. A clássica Margarita pede Cointreau (mais uma boa Tequila prateada e suco de limão fresco). Porque seu sabor não é complicado por notas de especiarias, Cointreau é muito adaptável na mistura e agita lindamente com destilados claros, bem como com conhaques e licores envelhecidos mais escuros. Em termos de versatilidade, Cointreau obtém as melhores notas.

Triple Sec

Muitas marcas produzem Triple Sec globalmente, portanto, embora o nome permaneça francês, a Triple Sec que você escolher pode ser feita nos EUA. A qualidade pode depender muito da marca. O preço associado também difere amplamente. O álcool por volume para Triple Sec varia de cerca de 15 a 40 por cento. Geralmente é excepcionalmente doce e mais xaroposo do que o Cointreau. Laranja é dominante no nariz e pode variar de um cheiro de casca de casca honesto a enjoativamente artificial. Na melhor das hipóteses, um Triple Sec decente tem a ver com as raspas de laranja em termos de aroma e sabor, e pode se manter com dignidade. Na pior das hipóteses, pode cheirar e ter gosto de goma de laranja falsa.

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A questão premente é: você vai notar essas diferenças quando sacudir com tequila assertiva ou de baixa qualidade e mistura azeda? Achamos que não. Triple Sec tem uma má reputação porque está associada a bebidas malfeitas e excessos. Mas suas melhores iterações são uma boa combinação para Cointreau. Se você está procurando uma Margarita séria e adequadamente misturada, uma comparação lado a lado pode ser esclarecedora. Para o nosso gosto, recomendamos Vedrenne Curaçao Triple Sec ($ 24,99, wine.com ) ou Marie Brizard (a partir de $ 21,82, drizly.com ) .



Grand Marnier

Em sua garrafa de gargalo longo com fita vermelha vertical e selo de cera vermelha recuado, Grand Marnier ($ 34,99, wine.com ) é instantaneamente reconhecível. Como o Cointreau, ele pesa 40% de álcool por volume. Seu rótulo explica que é feito com 49 por cento de licor de laranja (basicamente triple sec) misturado com 51 por cento de conhaque, razão pela qual é caramelo, ao invés dos incolores triple sec já discutidos. Grand Marnier tem a qualidade inconfundivelmente quente do conhaque e é mais picante, mais complexo e mais profundo no sabor do que os outros dois licores de laranja. Como eles, Grand Marnier é muito doce.

Devido à sua relativa complexidade, o Grand Marnier é menos versátil e mais específico quando se trata de agitar um coquetel; sua forte personalidade requer discernimento extra por parte do mixologista. Grand Marnier se mistura com licores mais escuros ou envelhecidos, como tequila dourada, conhaque e uísque. É superlativo derramado em uma taça de champanhe gelado. O Sidecar, um coquetel icônico, sabe melhor, acreditamos, com Grand Marnier (o conhaque na bebida fala com o conhaque no licor). E é o nosso licor de eleição para a mais clássica das sobremesas da velha guarda, os Crêpes Suzette. Ponha fogo neles com um quarto de xícara aquecido de Grand Marnier (e cuidado para que suas sobrancelhas não se chamusquem).

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