O que é produto feio e você deve procurar?

Veja como comer frutas e vegetais imperfeitos pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

DeBridget ShirvellAnúncio de 30 de setembro de 2019 Salve  Mais três pastinagas contra um fundo amarelo três pastinagas contra um fundo amareloCrédito: Misfits Market

Os corredores de produtos do supermercado mentem para nós. Eles querem que acreditemos que cada maçã, pêra e ramo de folhas verdes são sempre perfeitas. Mas lembra da última vez que você foi colher maçãs? Todas as maçãs não eram brilhantes, redondas e perfeitas, não é? Provavelmente, você comeu um ou dois ou mais de qualquer maneira e eles estavam frescos, um pouco azedo e simplesmente incrível. Hoje, essas maçãs do pomar seriam chamadas de frutas feias e, junto com vegetais feios, elas estão aparecendo em supermercados, em serviços de assinatura e em cardápios de restaurantes e, principalmente, isso é uma coisa boa.

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O que são frutas e vegetais feios?

Chamado de feio, imperfeito ou desajustado, um produto feio quando vendido comercialmente tende a se enquadrar em três categorias. Alguns são exatamente o que você consideraria feios: frutas e vegetais deformados e fora do tamanho, pense em abacates que são muito pequenos e berinjelas que são muito grandes, eles também podem estar um pouco machucados ou danificados. Pense em cenouras torcidas, raízes de vegetais em formas estranhas e verduras com folhas danificadas por pragas.

Outros simplesmente não atendem aos padrões definidos pelos supermercados para compras. 'Por exemplo, pode haver descoloração em uma maçã, talvez ela tenha um tom de laranja ou amarelo e é suposto ser perfeitamente vermelho', diz Abhi Ramesh CEO e fundador da Misfits Market , um serviço de assinatura online para frutas e vegetais feios. Finalmente, há frutas e vegetais que não têm nada de errado com eles, mas os agricultores não podem vendê-los porque há um excedente daquele item de produto específico.

Por que eu iria querer comer frutas e vegetais feios?

Esses produtos feios são tão nutritivos quanto suas contrapartes esteticamente agradáveis ​​e têm exatamente o mesmo sabor. Freqüentemente, são mais baratos, em até 40%, do que seus equivalentes perfeitos. Além disso, comprá-los ajuda os agricultores e também pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos. 'Ao comprar frutas, vegetais e itens de despensa imperfeitos, os consumidores causam um grande impacto nas fazendas e produtores de todos os tamanhos, ajudando a garantir que a maior parte do que é produzido seja vendido', diz Ben Chesler, cofundador da Alimentos imperfeitos , um serviço de assinatura online imperfeito para frutas e vegetais, bem como itens de mercearia. “Comprar alimentos imperfeitos também ajuda a mudar a maré do que os donos de mercearias acham que os consumidores exigem. Se pudermos erradicar um mundo de padrões arbitrários, poderemos reduzir drasticamente a quantidade de comida que vai para o lixo por razões cosméticas. '

Como comprar produtos feios reduz o desperdício de alimentos?

Você provavelmente já ouviu falar que o desperdício de comida é um grande problema. Até 40 por cento dos alimentos nos Estados Unidos é desperdiçado e é uma grande fonte de mudanças climáticas que causam emissões de gases de efeito estufa . Uma das principais ideias por trás das empresas & apos; como Imperfect Foods, Misfits Market e Baldor Foods (uma das maiores distribuidoras de hortifrutigranjeiros do Nordeste), que vende frutas e verduras imperfeitas de fazendas parceiras, buscava uma forma de reduzir o desperdício de alimentos. A maior parte dos produtos vendidos por meio desses serviços de produtos horríveis provavelmente acabaram como desperdício de alimentos anteriormente, embora alguns possam ter sido processados ​​em vegetais picados ou espiralizados ou distribuídos em bancos de alimentos.

Onde posso comprar produtos feios?

Nunca foi tão fácil comprar frutas e vegetais feios. Se você mora perto de uma barraca de fazenda ou fazendeiros & apos; mercado pergunte ao fazendeiro diretamente. Alguns supermercados, como Whole Foods e alguns Key Foods, vendem produtos imperfeitos, e há serviços de entrega em domicílio de frutas e vegetais feios por meio de empresas como Misfits Market, Imperfect Foods e Colheita Faminta . E se você é membro de uma Comunidade de Agricultura Apoiada (CSA), você já está apoiando o movimento de produtos feios. Os CSAs garantem aos agricultores um mercado para todas as suas colheitas; os membros recebem uma parte da colheita da fazenda a cada semana, incluindo produtos maiores, menores ou mais tortos do que as frutas e vegetais cosmeticamente perfeitos aos quais estamos acostumados.

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