Por que você deve cozinhar seu peru de ação de graças de cabeça para baixo

Este é um caso em que lançar o pássaro é certo, não rude. Aqui, fazemos um caso para cozinhar seu peru com o peito para baixo e mostramos como.

Anúncio de 09 de novembro de 2016 Salve  Mais upsidedown-turkey_514_bg_6138982_bkt.jpg upsidedown-turkey_514_bg_6138982_bkt.jpg

O Dia de Ação de Graças pode parecer um momento complicado para tentar algo novo, mas ouça-nos! Nós desenvolvemos uma técnica de cabeça para baixo para assar peru que cria um pássaro super úmido e saboroso a cada vez. Os métodos tradicionais de peru tendem a cozer demais a carne do peito ou mal cozer a carne escura. Os benefícios de assar um peru com o peito para baixo são duplos: a carne escura cozinha mais rápido quando está mais perto da fonte de calor e os sucos gotejam para a carne do peito extra-úmida. Fale sobre uma mudança para melhor! Aqui, cinco dicas para dominar essa técnica fácil.

1. SALMOURA SECA





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Tempere o peru durante a noite e até 24 horas para obter o melhor sabor em toda a carne e extra-úmida.

2. ALINHE A RACK DE ASSAR COM CIABATTA MANTEIGA



O pão com manteiga cria uma superfície macia para o peito de peru descansar, de modo que a pele não grude na grade ou seja danificada na hora da virada. A manteiga também derrete, produzindo deliciosos sucos na frigideira.

3. USE UMA TOALHA DE COZINHA E UMA COLHER DE MADEIRA PARA VIRAR

Agora não é hora de usar apenas as mãos! Para ajudar a lançar o pássaro, use um pano de prato no lado do pescoço e coloque uma colher de pau dentro da cavidade para alavancar.



4. BASEIE A CADA 20 MINUTOS

Adicione o caldo de frango com baixo teor de sódio à panela. Ele vai se combinar com os pingos de peru e a manteiga derretida para fazer um excelente líquido para regar. Despeje sobre o peru a cada 20 minutos como um relógio.

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5. DESCANSE

Deixar o peru comer um pouco de R&R é fundamental para uma carne suculenta. Dê ao seu pássaro 30 minutos antes de servir. Se desejar, saia com todas as suas guarnições - optamos por figos frescos, uvas vermelhas, pretas e verdes e ramos de sálvia e tomilho.

turkey-platter_671_bg_6138982_bkt.jpg turkey-platter_671_bg_6138982_bkt.jpgObtenha a receita de peru de cabeça para baixo

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